Hvad er Tapas?

Tapas betyder egentlig låg på spansk. Traditionen med de små retter begyndte på de Andalusiske bodegaer, hvor et stykke lufttørret skinke forhindrede fluer og støv i at falde ned i sherryglasset.

En anden historie fortæller, at det var Kong Alfonso d. 10., der i 1200 tallet, for at undgå for mange berusede, påbød alle Tavernaer at servere noget fast føde til hver kande vin, der blev skænket.

Begge historier er sandsynlige, men formentlig stammer tapas, der kendes under andre navne hele vejen rundt om Middelhavet bl.a. som den italienske antipasti og den græsk-tyrkiske meze, fra Mauernes tid i det sydspanske, hvor den arabiske tradition med at forkæle gæsterne med mange små retter er blevet hængende.